hoy publico una receta que se prepara en un restaurante colombiano la cual es sobrebarrid en salsa

Sobrebarriga al Horno

Bienvenidos al blog de recetas de cocina

Una receta de cocina (o simplemente receta), en gastronomía, es una descripción ordenada de un procedimiento culinario. Suele consistir primero en una lista de ingredientes necesarios, seguido de una serie de instrucciones con la cual se elabora un plato o una bebida específicos.¹ Suele incluir en algunos casos una lista de los utensilios de cocina adecuados para su realización. Ocasionalmente incluye una descripción social, histórica que motiva la receta.²

Las recetas pueden transmitirse a lo largo de la historia de los pueblos, de generación en generación, mediante tradición oral, o escritas mediante su recopilación en libros de cocina o recetarios culinarios. Este conocimiento compilado forma parte importante de la cultura de un grupo humano, su evolución permite conocer los cambios a los que se ve sometida una cultura. Su empleo en estudios sociológicos y antropológicos, o en historia permite conocer las condiciones culinarias, los gustos, e influencias de un periodo.³ En el siglo XXI las recetas culinarias aparecen frecuentemente en medios de comunicación como programas de televisión, revistas, periódicos, blogs.

a continuación tendremos una receta nueva Robalo a la plancha.

 y los ingredientes para prepararlo son:

1 kilo de róbalo

5 dientes de ajo

150 gr de harina

3 limones

salsa inglesa

sal al gusto.

Preparación

cortar el róbalo en medallones gruesos,poner a marinar durante 20 minutos, en una preparación de ajo machacado, sal jugo de limón exprimido y una gota de salsa inglesa.

retirar las rodajas y pasarlas por harina, llevar a la plancha, o freír en una sarten se cuecen con poco aceite durante 8 a 10 minutos. Al momento de servir espolvorear un poco de perejil picado. acompañar  con papas hervidas aderezadas con aceite de oliva.